Masa croquetas: 2 Ideas de aprovechamiento (fry)

No seré ni la primera ni la última a la que dispuesta a empanar las croquetas, se encuentra con que ésta le ha salido rebelde, se desparrama entre las manos y resulta misión imposible darle forma alguna. ¿ Y qué hago yo ahora con una bandeja enorme de masa?

En esa situación me encontré yo hace tan solo unos días. Después de formar unas croquetas más mal que bien y de la rabia inicial, puse mi cabeza a trabajar para ver qué podía hacer con ella, pues la opción de rellenar pimientos no era posible (no tenia), menos aún la de tirarla a la basura.

Opciones hay miles, yo me decanté por estas dos que son muy fáciles, rápidas y ricas. Las comparto por si alguien se encuentra en la misma situación que yo y le sirve de idea.

OPCIÓN 1: VASITOS GRATINADOS

Huevos duros

tomate frito

masa croquetas (en éste caso era de jamón)

queso rallado

orégano

mantequilla

En unas flaneras de silicona, colocamos los ingredientes en el siguiente orden: 

1. Tomate frito
2. 1/2 huevo duro
3. 2 Cucharadas de masa de croquetas 
4. Queso rallado
5. Espolvoreamos orégano al gusto
6. Una pizca de mantequilla

Colocamos en la cubeta de la cecofry, y gratinamos durante 8-10 min. Podemos aprovechar el espacio si nos queda y asar unos tomates cortados por la mitad y espolvorear con queso, ajo y orégano.

OPCIÓN 2: EMPANADILLAS DE PAN DE MOLDE 

Rebanadas de pan de molde sin corteza

Masa croquetas

• Aplanamos las rebanadas de pan de molde con un rodillo. Le quitamos la corteza si la tuviese.

• Colocamos la rebanada en un molde de empanadillas, lo rellenamos. Humedecemos las esquinas del pan y sellamos la empanadilla.

• Las colocamos en la cubeta de la cecofry. Horneamos durante 8-10 minutos. A mitad de tiempo les damos la vuelta.

Nota: Estas están hechas directamente en la cubeta, en la rejilla se podrían hacer en menos tiempo.

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