Falsa sopa de cocido madrileño - Sopa de calabaza (Gm)

Hace unas semanas descubrí esta receta que me llamó muchisimo la atención y la guardé en favoritos con intención de hacerla en breve.

La receta original la podeis ver aqui, yo la he adaptado a la GM, y en mi caso he hecho alguna modificación adaptándolo a lo que tenía en casa en ese momento.

Os aconsejo que la probeis, realmente sorprende por su sabor, parece mentira pero sabe a cocido y no a calabaza.

RECETA DE FALSA SOPA DE COCIDO - SOPA DE CALABAZA

INGREDIENTES

500 gr de calabaza pelada y sin pepitas (la receta original lleva 400)

1 cebolla

1 hueso blanco

Pierna de cordero (El hueso final)

Taco de jamón pequeño (Aprox de 50 gr)

3.5 litros de agua

Pasta maravilla (podeis usar fideos o lo que más os guste)

Sal

Pimienta negra

PROCEDIMIENTO

• Troceamos la calabaza y la cebolla. Colocamos todos los ingredientes en la cubeta y programamos 30 min menú legumbres.

• Cuando pite, despresurizamos y apartamos la carne para picarla.

• Trituramos la calabaza y la cebolla con un poco del caldo. Yo lo he hecho en la cecomix, 45 Seg a Vel 5.

• Mezclamos con el resto del caldo. En este punto, he separado un par de tuppers con parte del caldo.

• Añadimos la carne troceada, programamos menú cocina y cuando comience a hervir añadimos la pasta. Dejamos el tiempo indicado en el envase para su cocción. Rectificamos de sal si hiciera falta.

• Servimos.

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