viernes, 22 de enero de 2016

Hacía meses que tenía estos moldes de tartaletas del Sr Ernesto Lidl sin estrenar, asi que se me ocurrió preparar unos quichés de pan de molde y por fin utilizarlos.

En mi caso los elaboré por la mañana y los dejé listos para la cena, siendo el resultado de lo más satisfactorio. Os animo a que los hagais.


RECETA DE MINI QUICHÉS DE PAN DE MOLDE 

INGREDIENTES

Para cada quiché
1 rebanada de pan de molde sin corteza
1 huevo
1 cuchara medidora de leche evaporada
1 cuchara medidora de queso rallado
1 trocito de queso roquefort
Pechuga de pavo a dados al gusto
Queso en polvo
Aceitunas negras, tomates cherry para decorar 
Sal, pimienta negra, orégano, albahaca y ajo en polvo

Para el acompañamiento
2 tomates 
Queso en polvo

PROCEDIMIENTO

  • Aplanamos las rebanadas de pan de molde con un rodillo, y retiramos la corteza si la tuviera.
  • Colocamos cada rebanada sobre el molde para tartaleta, presionando para que se adapte al mismo, con cuidado de que no se rompa en exceso. Aplastamos las puntas hacia el interior para que no sobresalgan.

  • Batimos el huevo junto con la leche evaporada y el queso rallado. Salpimentamos al gusto.
  • Cortamos la pechuga de pavo a dados y la colocamos sobre el pan de molde. Cubrimos con la mezcla realizada con el huevo. Espolvoreamos queso en polvo, ajo en polvo, orégano y albahaca al gusto.
 
  • Adornamos el quiche con aceitunas negras y tomates cherry.
 
  • Tomates de acompañamiento: Lavamos y cortamos los tomates por la mitad, pulverizamos con aceite, salpimentamos, cubrimos con queso en polvo, ajo en polvo y oregano.
  • Colocamos la rejilla en posicion baja en la cecofry, y sobre está los moldes y los tomates. Programamos 15 minutos, girando los moldes a mitad de tiempo, para conseguir que se doren de manera uniforme.
 
  • Cuando estén listos, desmoldamos, emplatamos y servimos.



















13:21 Mai Vg
Hacía meses que tenía estos moldes de tartaletas del Sr Ernesto Lidl sin estrenar, asi que se me ocurrió preparar unos quichés de pan de molde y por fin utilizarlos.

En mi caso los elaboré por la mañana y los dejé listos para la cena, siendo el resultado de lo más satisfactorio. Os animo a que los hagais.


RECETA DE MINI QUICHÉS DE PAN DE MOLDE 

INGREDIENTES

Para cada quiché
1 rebanada de pan de molde sin corteza
1 huevo
1 cuchara medidora de leche evaporada
1 cuchara medidora de queso rallado
1 trocito de queso roquefort
Pechuga de pavo a dados al gusto
Queso en polvo
Aceitunas negras, tomates cherry para decorar 
Sal, pimienta negra, orégano, albahaca y ajo en polvo

Para el acompañamiento
2 tomates 
Queso en polvo

PROCEDIMIENTO

  • Aplanamos las rebanadas de pan de molde con un rodillo, y retiramos la corteza si la tuviera.
  • Colocamos cada rebanada sobre el molde para tartaleta, presionando para que se adapte al mismo, con cuidado de que no se rompa en exceso. Aplastamos las puntas hacia el interior para que no sobresalgan.

  • Batimos el huevo junto con la leche evaporada y el queso rallado. Salpimentamos al gusto.
  • Cortamos la pechuga de pavo a dados y la colocamos sobre el pan de molde. Cubrimos con la mezcla realizada con el huevo. Espolvoreamos queso en polvo, ajo en polvo, orégano y albahaca al gusto.
 
  • Adornamos el quiche con aceitunas negras y tomates cherry.
 
  • Tomates de acompañamiento: Lavamos y cortamos los tomates por la mitad, pulverizamos con aceite, salpimentamos, cubrimos con queso en polvo, ajo en polvo y oregano.
  • Colocamos la rejilla en posicion baja en la cecofry, y sobre está los moldes y los tomates. Programamos 15 minutos, girando los moldes a mitad de tiempo, para conseguir que se doren de manera uniforme.
 
  • Cuando estén listos, desmoldamos, emplatamos y servimos.



















Otra vez estoy por aqui con unas deliciosas patatas rellenas. En esta ocasión, rellenas de carne picada y roquefort, y desde ya aviso que si os gusta este queso, las patatas os van a encantar.


RECETA DE PATATAS RELLENAS DE CARNE PICADA Y ROQUEFORT

INGREDIENTES

Para 2-3 raciones
3 patatas tirando a grandes
150 gramos de carne picada
50-75 gramos de queso roquefort
4 cucharadas medidoras de leche evaporada
Queso en polvo
Sal, AOVE, pimienta negra, ajo en polvo, orégano y albahaca.
Mantequilla

PROCEDIMIENTO

  • Lavamos las patatas y sin pelar, las cortamos por la mitad a lo largo. Colocamos una medida de agua en la cubeta, la rejilla, y sobre ésta las patatas.

  • Programamos menú guiso 8 min, presión media, 130º. Dejamos que se enfríen.
  • Mientras, salpimentamos la carne picada. Precalentamos la cecofry 2 min con la cubeta pulverizada con aceite, y cuando pite, incorporamos la carne y programamos 10 min, dando vuelta a mitad de tiempo.
  • Procedemos a vaciar las patatas. En un bol, mezclamos la patata con el resto de ingredientes, a excepción del queso en polvo. Salpimentamos al gusto.

  • Vamos rellenando las patatas y reservamos.

  • Cubrimos con queso en polvo y una pizca de mantequilla. Espolvoreamos ajo en polvo y albahaca.
  • Las colocamos en la cubeta de la cecofry, con la rejilla en posición baja. Programamos 10 min, girándolas a mitad de tiempo para que se doren por igual.

  • Emplatamos y servimos

10:41 Mai Vg
Otra vez estoy por aqui con unas deliciosas patatas rellenas. En esta ocasión, rellenas de carne picada y roquefort, y desde ya aviso que si os gusta este queso, las patatas os van a encantar.


RECETA DE PATATAS RELLENAS DE CARNE PICADA Y ROQUEFORT

INGREDIENTES

Para 2-3 raciones
3 patatas tirando a grandes
150 gramos de carne picada
50-75 gramos de queso roquefort
4 cucharadas medidoras de leche evaporada
Queso en polvo
Sal, AOVE, pimienta negra, ajo en polvo, orégano y albahaca.
Mantequilla

PROCEDIMIENTO

  • Lavamos las patatas y sin pelar, las cortamos por la mitad a lo largo. Colocamos una medida de agua en la cubeta, la rejilla, y sobre ésta las patatas.

  • Programamos menú guiso 8 min, presión media, 130º. Dejamos que se enfríen.
  • Mientras, salpimentamos la carne picada. Precalentamos la cecofry 2 min con la cubeta pulverizada con aceite, y cuando pite, incorporamos la carne y programamos 10 min, dando vuelta a mitad de tiempo.
  • Procedemos a vaciar las patatas. En un bol, mezclamos la patata con el resto de ingredientes, a excepción del queso en polvo. Salpimentamos al gusto.

  • Vamos rellenando las patatas y reservamos.

  • Cubrimos con queso en polvo y una pizca de mantequilla. Espolvoreamos ajo en polvo y albahaca.
  • Las colocamos en la cubeta de la cecofry, con la rejilla en posición baja. Programamos 10 min, girándolas a mitad de tiempo para que se doren por igual.

  • Emplatamos y servimos

La cecofry es estupenda para muchas cosas, pero si hay algo con lo que me ha sorprendido de verdad es con el pollo asado. Decir que sale espectacular es poco, queda realmente delicioso, crujiente y jugoso al mismo tiempo.

Esta vez, la idea de utilizar estas especias me la dio una compi del grupo de facebook Begorecetas, Joana Martin, y no le puedo estar más agradecida, pues el resultado ha sido muy bueno. Animaros y probarlo, os va a sorprender.
 

RECETA DE POLLO ASADO AL RAS AL HANOUT

INGREDIENTES

Para 2 personas
2 cuartos traseros de pollo
3-4 patatas medianas
5 dientes de ajo
1 c/c de cúrcuma
2 c/c colmadas de ras al hanout
3/4 pastilla de caldo
80 ml de vino blanco
80 ml de agua
Pimienta negra, ajo en polvo, cilantro en hoja al gusto.
 

PROCEDIMIENTO

  • En un bol, mezclamos el agua, el vino, la pastilla de caldo desmenuzada y las especias. Removemos bien y reservamos.
  • Pelamos y lavamos las patatas, y las cortamos en laminas no muy gruesas. Las colocamos en la cubeta de la cecofry, les añadimos 5 ajos machacados y sin pelar, y 3/4 partes de la mezcla que tenemos preparada en el bol. Programamos la fry 10-15 min.

  • Mientras, espolvoreamos el pollo con las mismas especias que hemos mezclado en el bol. 
  • En el momento en que pite la cecofry, removemos las patatas, colocamos la rejilla en posicion alta, y sobre esta el pollo con la piel hacia abajo. Los pincelamos con la mezcla sobrante del bol, la que sobre la añadimos a la cubeta y programamos 25 min.

  • Transcurrido este tiempo, extraemos la rejilla para poder dar la vuelta a las patatas, giramos sobre la rejilla los cuartos de pollo, y pincelamos con la salsita de las patatas. Programamos nuevamente 20 min. 
  • En este punto, no perdais de vista el pollo. Transcurridos 5 min, pincelar nuevamente con el jugo de la cubeta. Cuando estén dorados al gusto, retirar los cuartos traseros y dejar finalizar las patatas el tiempo señalado (en mi caso han sido 8 min). 

  • Emplatar y servir.
Notas: Si veis que la cubeta se esta quedando seca, podeis ir añadiendo un poquito más de agua.










10:26 Mai Vg
La cecofry es estupenda para muchas cosas, pero si hay algo con lo que me ha sorprendido de verdad es con el pollo asado. Decir que sale espectacular es poco, queda realmente delicioso, crujiente y jugoso al mismo tiempo.

Esta vez, la idea de utilizar estas especias me la dio una compi del grupo de facebook Begorecetas, Joana Martin, y no le puedo estar más agradecida, pues el resultado ha sido muy bueno. Animaros y probarlo, os va a sorprender.
 

RECETA DE POLLO ASADO AL RAS AL HANOUT

INGREDIENTES

Para 2 personas
2 cuartos traseros de pollo
3-4 patatas medianas
5 dientes de ajo
1 c/c de cúrcuma
2 c/c colmadas de ras al hanout
3/4 pastilla de caldo
80 ml de vino blanco
80 ml de agua
Pimienta negra, ajo en polvo, cilantro en hoja al gusto.
 

PROCEDIMIENTO

  • En un bol, mezclamos el agua, el vino, la pastilla de caldo desmenuzada y las especias. Removemos bien y reservamos.
  • Pelamos y lavamos las patatas, y las cortamos en laminas no muy gruesas. Las colocamos en la cubeta de la cecofry, les añadimos 5 ajos machacados y sin pelar, y 3/4 partes de la mezcla que tenemos preparada en el bol. Programamos la fry 10-15 min.

  • Mientras, espolvoreamos el pollo con las mismas especias que hemos mezclado en el bol. 
  • En el momento en que pite la cecofry, removemos las patatas, colocamos la rejilla en posicion alta, y sobre esta el pollo con la piel hacia abajo. Los pincelamos con la mezcla sobrante del bol, la que sobre la añadimos a la cubeta y programamos 25 min.

  • Transcurrido este tiempo, extraemos la rejilla para poder dar la vuelta a las patatas, giramos sobre la rejilla los cuartos de pollo, y pincelamos con la salsita de las patatas. Programamos nuevamente 20 min. 
  • En este punto, no perdais de vista el pollo. Transcurridos 5 min, pincelar nuevamente con el jugo de la cubeta. Cuando estén dorados al gusto, retirar los cuartos traseros y dejar finalizar las patatas el tiempo señalado (en mi caso han sido 8 min). 

  • Emplatar y servir.
Notas: Si veis que la cubeta se esta quedando seca, podeis ir añadiendo un poquito más de agua.










jueves, 14 de enero de 2016

Retomo el blog para traeros este arroz de aprovechamiento. Y es que hace unos días preparamos la carne de kebab para cenar, y como sobró bastante, se me ocurrió darle salida con este arroz de lo más sencillo.

La receta del Doner kebab la podeis ver aqui, si todavía no lo habeis hecho, ya estais tardando.

RECETA DE ARROZ BASMATI CON CARNE DE KEBAB

INGREDIENTES


Para 2 personas
1 vaso medidor de arroz basmati
150-200 gr de carne de kebab
1 pimiento verde italiano
1 vaso medidor de agua
2 c/c de especias kefta
1 c/c cúrcuma
Pimienta negra 
Cilantro picado
3 2-3 c/s de AOVE
sal

PROCEDIMIENTO

  • Echamos dos cucharadas de aceite en la cubeta, programamos menú sofreir a 140. En el momento en el que notemos que el aceite está caliente, incorporamos el arroz y las especias, y removemos durante un par de minutos para que se selle el arroz. Incorporamos el agua y la sal, cancelamos menu y programamos menú arroz a 130º. Cuando pite despresurizamos, retiramos y reservamos.
  • Lavamos y cortamos a tiras el pimiento verde, y lo sofreimos en la olla en menú sofreir a 140º durante 5-10 min (el tiempo variará en función de si os gusta más o menos hecho).
    Mientras, vamos cortando la carne de kebab a taquitos. Cuando el pimiento lleve unos minutos, incorporamos la carne y removemos durante 4-5 minutos más, con cuidado de que no se pegue. Añadimos un poco más de aceite si fuese necesario. Cuando esté dorado a nuestro gusto, lo retiramos y añadimos al arroz reservado. Espolvoreamos un poco más de cilantro picado.
  • Servimos inmediatamente.
Nota: Las especias kefta las podeis encontrar en el carrefour, en la sección de comida internacional de marruecos. Si no la encontrais, podeis sustituirla por ras al hanout,  o incorporar un poco más de comino y cilantro molido, especias que lleva la carne de kebab. Tened en cuenta que la carne de kebab de por sí ya está bien especiada, por lo que podeis variar la cantidad de las especias a añadir en funcion de vuestros gustos.
10:12 Mai Vg
Retomo el blog para traeros este arroz de aprovechamiento. Y es que hace unos días preparamos la carne de kebab para cenar, y como sobró bastante, se me ocurrió darle salida con este arroz de lo más sencillo.

La receta del Doner kebab la podeis ver aqui, si todavía no lo habeis hecho, ya estais tardando.

RECETA DE ARROZ BASMATI CON CARNE DE KEBAB

INGREDIENTES


Para 2 personas
1 vaso medidor de arroz basmati
150-200 gr de carne de kebab
1 pimiento verde italiano
1 vaso medidor de agua
2 c/c de especias kefta
1 c/c cúrcuma
Pimienta negra 
Cilantro picado
3 2-3 c/s de AOVE
sal

PROCEDIMIENTO

  • Echamos dos cucharadas de aceite en la cubeta, programamos menú sofreir a 140. En el momento en el que notemos que el aceite está caliente, incorporamos el arroz y las especias, y removemos durante un par de minutos para que se selle el arroz. Incorporamos el agua y la sal, cancelamos menu y programamos menú arroz a 130º. Cuando pite despresurizamos, retiramos y reservamos.
  • Lavamos y cortamos a tiras el pimiento verde, y lo sofreimos en la olla en menú sofreir a 140º durante 5-10 min (el tiempo variará en función de si os gusta más o menos hecho).
    Mientras, vamos cortando la carne de kebab a taquitos. Cuando el pimiento lleve unos minutos, incorporamos la carne y removemos durante 4-5 minutos más, con cuidado de que no se pegue. Añadimos un poco más de aceite si fuese necesario. Cuando esté dorado a nuestro gusto, lo retiramos y añadimos al arroz reservado. Espolvoreamos un poco más de cilantro picado.
  • Servimos inmediatamente.
Nota: Las especias kefta las podeis encontrar en el carrefour, en la sección de comida internacional de marruecos. Si no la encontrais, podeis sustituirla por ras al hanout,  o incorporar un poco más de comino y cilantro molido, especias que lleva la carne de kebab. Tened en cuenta que la carne de kebab de por sí ya está bien especiada, por lo que podeis variar la cantidad de las especias a añadir en funcion de vuestros gustos.

lunes, 4 de enero de 2016

Os dejo con una receta que bien sirve como entrante o como cena rápida. Se prepara muy rapido, y se puede dejar preparado con antelación, tanto ya horneado como solo a falta de hornearlo.



RECETA DE LAZOS DE HOJALDRE CON PIMIENTO VERDE, JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES

Para 4 lazos grandes
1 lámina de hojaldre
2 pimientos verdes
4 lonchas de queso (yo gouda)
4 lonchas de jamón serrano
AOVE

PROCEDIMIENTO

  • Lavamos y secamos los pimientos, y los cortamos en 4 trozos cada uno. Pulverizamos la cecofry con aceite, introducimos los pimientos, pulverizamos ligeramente por encima y programamos 12 min, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.
  • Cortamos la lámina de hojaldre en cuadrados. Colocamos sobre ésta la loncha de queso, un trozo de pimiento verde, el jamón serrano y nuevamente otro trozo de pimiento. Llevamos al centro dos puntas contrarias del cuadrado y apretamos ligeramente. Pinchamos el hojaldre para evitar que se hinche en exceso.
  • Precalentamos la cecofry durante 3 min. Introducimos los lazos y programamos 8-10 min.
  • Y a comer!
Nota: Yo he utilizado una placa de hojaldre redonda, por lo que he tenido que igualar los bordes recortándolos. Si empleais una placa rectangular, es posible que podais realizar 6 lazos grandes, aunque podeis optar por una versión más pequeña y hacer varios lacitos. 

 
11:40 Mai Vg
Os dejo con una receta que bien sirve como entrante o como cena rápida. Se prepara muy rapido, y se puede dejar preparado con antelación, tanto ya horneado como solo a falta de hornearlo.



RECETA DE LAZOS DE HOJALDRE CON PIMIENTO VERDE, JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES

Para 4 lazos grandes
1 lámina de hojaldre
2 pimientos verdes
4 lonchas de queso (yo gouda)
4 lonchas de jamón serrano
AOVE

PROCEDIMIENTO

  • Lavamos y secamos los pimientos, y los cortamos en 4 trozos cada uno. Pulverizamos la cecofry con aceite, introducimos los pimientos, pulverizamos ligeramente por encima y programamos 12 min, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.
  • Cortamos la lámina de hojaldre en cuadrados. Colocamos sobre ésta la loncha de queso, un trozo de pimiento verde, el jamón serrano y nuevamente otro trozo de pimiento. Llevamos al centro dos puntas contrarias del cuadrado y apretamos ligeramente. Pinchamos el hojaldre para evitar que se hinche en exceso.
  • Precalentamos la cecofry durante 3 min. Introducimos los lazos y programamos 8-10 min.
  • Y a comer!
Nota: Yo he utilizado una placa de hojaldre redonda, por lo que he tenido que igualar los bordes recortándolos. Si empleais una placa rectangular, es posible que podais realizar 6 lazos grandes, aunque podeis optar por una versión más pequeña y hacer varios lacitos.